Low BBQ, ресторан барбекю в районі Піньєйрус, Бразилія
Low BBQ це ресторан барбекю в американському стилі в районі Піньєйрус, де м'ясо готують повільним копченням на фруктовій деревині, отримуючи м'які та смачні результати, як грудинка та рвана свинина. Кухня використовує спеціальне обладнання, яке називають ямами, щоб контролювати процес приготування.
Ресторан представив американські методи копчення барбекю на гастрономічній сцені Сан-Паулу, поєднуючи традиційні техніки з бразильськими кулінарними підходами. Це поєднання допомогло встановити новий стиль приготування м'яса в місті.
Low BBQ поєднує північноамериканські традиції копчення та бразильську культуру харчування, з меню, розробленими як для відвідувачів, які приходять наодинці, так і для груп, які ділять їжу разом.
Ресторан використовує різні стилі обслуговування залежно від того, коли ви відвідуєте: швидке самообслуговування в обідні години в будні та повне обслуговування за столиками ввечері та на вихідних. Плануйте більш розслаблений темп, якщо ви прийдете пізніше вдень або в години пік.
Кожен шматок м'яса проводить певний час у коптильних ямах, від 2 до 12 годин залежно від типу та бажаної м'якості. Цей тривалий процес приготування відрізняє повільне копчення від швидкого грилю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
