Sushi Shikon, Ресторан суші в Гонконзі, Китай
Sushi Shikon - це ресторан суші на сьомому поверсі The Landmark Mandarin Oriental у Гонконзі. Обідня зона зосереджена навколо стійки з дерева хінокі, де кухарі щодня готують сезонні суші зі свіжих інгредієнтів, привезених з японських ринків.
Ресторан було засновано у 2013 році шеф-кухарем Йошіхару Какінумою, який навчався як учень під керівництвом шефа Йошітаке в Токіо. Цей досвід сформував його підхід і привів до відкриття закладу в Гонконзі.
У залі ресторану виставлені японські антикварні речі та виготовлений вручну посуд, які відображають традиційне ремесло. Проходячи повз них, ви помічаєте, як ці предмети з різних регіонів створюють відчуття зв'язку з Японією.
Ресторан розташований на сьомому поверсі готелю та вміщує шістнадцять гостей за один сеанс. Попереднє бронювання обов'язкове і його слід робити заздалегідь до візиту.
Морепродукти прибувають щоночі безпосередньо з токійського ринку Цукіджі до Гонконгу. Це дозволяє ресторану підтримувати ті самі стандарти якості, що й заклади в Японії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
