Pizza 3.0 Ciro Cascella, піцерія в Неаполі, Італія
Pizza 3.0 Ciro Cascella це піцерія в Неаполі, де готують неаполітанську піцу, використовуючи три різні види борошна та спеціальний процес ферментації та вистоювання. Тісто дозріває протягом тривалого часу, що дозволяє інгредієнтам розкрити свій повний смак.
Заклад отримав визнання в путівнику MICHELIN починаючи з 2022 року і з того часу зберігає своє місце серед провідних піцерій Неаполя. Це визнання відображає прагнення ресторану поєднувати традиційне та сучасне піцейне мистецтво.
Цей заклад поєднує перевірені часом неаполітанські методи приготування з сучасними інтерпретаціями рецептів, використовуючи місцеві інгредієнти, такі як томати Сан-Марцано, у кожному творінні. Підхід кухні відображає те, як класичні традиції піци продовжують розвиватися, залишаючись вірними місцевим смакам.
Ресторан працює в обідні та вечірні години, пропонуючи як обслуговування на місці, так і доставку через різні платформи. Варто перевірити точний час роботи перед відвідуванням, щоб переконатися, що ви прийдете в години, які вам підходять.
Тісто для піци замішується з гідратацією понад 70 відсотків, що створює надзвичайно легку структуру м'якушу, яка багатьох відвідувачів дивує. Саме високий вміст води створює характерну текстуру, яка робить кожну піцу особливою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
