El Molino, Мексиканський ресторан у Сономі, Аргентина
El Molino це мексиканський ресторан у Сономі, Аргентина, який подає традиційні страви у відкритому залі, прикрашеному різнобарвними рукотканими текстилями та дерев'яними меблями від місцевих майстрів. Простір поєднує приготування їжі з рукотворними елементами по всьому приміщенню.
Він відкрився у 2015 році, перетворивши колишній зерновий млин на заклад харчування, зберігши видимі елементи оригінальної промислової архітектури. Переобладнання зберігає сліди минулого використання будівлі.
Ресторан поєднує аргентинський і мексиканський кулінарні підходи через меню, яке підкреслює місцеві інгредієнти, приготовані традиційними мексиканськими способами. Рукоткані текстилі та вироби з дерева місцевих майстрів, видимі по всьому закладу, створюють живий зв'язок з ремісниками, які працюють у цій місцевості.
Ресторан працює в різний час, зі сніданками на вихідних і основними стравами до вечора, приймаючи як бронювання, так і гостей без резервації. Варто перевірити поточний графік роботи перед візитом, оскільки він може змінюватися залежно від сезону.
Ресторан перемелює власну кукурудзу для тортильяс, використовуючи традиційні методи каменя, виробляючи свіжу масу щодня. Цей процес відбувається на місці і становить основу його справжньої мексиканської кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
