Rajinder Da Dhaba, Пенджабський ресторан у Сафдарджунзі, Нью-Делі, Індія
Rajinder Da Dhaba — пенджабський ресторан у Сафдарджунзі, Нью-Делі, де готують вегетаріанські та невегетаріанські страви за традиційними рецептами. У меню є тандурі та різні каррі, а в підходах до приготування відчуваються кулінарні традиції різних регіонів.
Заклад відкрився 1968 року як проста придорожня палатка, де перехожим подавали смажену рибу та яйця. Згодом він виріс у повноцінний ресторан, і сьогодні ним керує третє покоління однієї родини.
Ресторан зберігає суть дхаби: тут є столи, за якими їдять стоячи, як у придорожніх закладах Північної Індії. Просте облаштування заохочує до спільної трапези, а не до офіційного обслуговування, і місцеві жителі приходять сюди саме так.
Ресторан працює допізна і приймає як відвідувачів без бронювання, так і онлайн-замовлення на доставку. Розташування в Сафдарджунзі робить його легкодоступним, але в години прийому їжі тут зазвичай багато людей.
Сюди часто заходять політики та зірки Боллівуду. Окрім пенджабської кухні, тут готують страви Лакхнау та китайські, що показує, як кухня поєднує кулінарні традиції різних регіонів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
