Hof Oelkers, Ресторан у Венцендорфі, Німеччина
Hof Oelkers це ресторан у переобладнаній фермі, який готує регіональні страви з інгредієнтів з власних полів та місцевих джерел. На території також є фермерська крамниця, де відвідувачі можуть купити свіжу спаржу, чорницю та домашні продукти, як-от весільний суп.
Ферма починалася як традиційне господарство в регіоні Нордгайде і згодом розвинулася в бізнес, який керує рестораном. Сільськогосподарське коріння залишається центральним для концепції харчування та меню.
Ресторан представляє місцеві харчові традиції, готуючи сезонні страви з інгредієнтів, вирощених на території. Пекарня щодня працює, щоб виробляти хліб і випічку, які супроводжують страви та підтримують традиційні ручні методи на фермі.
Ресторан розташований на південь від Гамбурга біля автомагістралі A1 і подає гарячі страви з обіду до середини другої половини дня в будні та до пізнього дня у вихідні. Місце зручно дістатися автомобілем, а відвідувачі також можуть придбати товари з фермерської крамниці додому.
Заклад відомий своїм клауенбурзьким весільним супом, традиційною місцевою стравою, яку готують і продають лише тут. Рецепт зберігається через покоління і став візитною стравою ферми.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
