Fogo de Chão, Стейк-хаус у Портленді, США
Fogo de Chao це бразильський стейк-хаус у центрі Портленда, де безперервно подають запечене на вогні м'ясо, з такими відбірними шматками, як Піканья та Фралдінья, які нарізають біля столу досвідчені кухарі в традиційному вбранні гаучо. Гості керують своїм обідом за допомогою сигнальної системи, а офіціанти продовжують приносити м'ясо протягом усієї трапези.
Цей заклад продовжує традицію, що зародилася на півдні Бразилії, де скотарі гаучо розробили методи запікання яловичини на відкритому вогні. Портлендська локація принесла ці автентичні традиції чурраско північноамериканським гостям і закріпила бренд на ринку США.
Ресторан дотримується бразильських кулінарних традицій через стиль родізіу, де гості використовують червоні та зелені картки, щоб сигналізувати, коли вони готові до м'яса. Це створює ритм між відвідувачами та кухарями гаучо в традиційному вбранні, які постійно рухаються залою.
Заклад розташований у центрі міста, легко доступний і підходить для різного часу прийому їжі. Відвідувачам варто планувати провести цілий вечір за трапезою, оскільки стиль родізіу заохочує не поспішати та скуштувати кілька видів м'яса протягом цього досвіду.
Окрім запеченого м'яса, ресторан має ринковий стіл із сезонними овочами та бразильськими стравами, які доповнюють основні страви. Теплий сирний хліб з тапіокового борошна регулярно з'являється на столі, приготований за традиційними бразильськими рецептами, яких багато гостей не очікують знайти в стейк-хаусі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
