Sa Playa, Італійський ресторан у В'яреджо, Італія
Sa Playa — італійський ресторан на набережній В'яреджо, портового міста на тосканському узбережжі. У меню переважають паста, морепродукти та піца ручної роботи, приготована з інгредієнтів із сусідніх вод і місцевих ферм.
В'яреджо став важливим рибальським портом у 19 столітті, і місцева кулінарна традиція була безпосередньо сформована цим морським життям. Sa Playa спирається на цю спадщину, продовжуючи стиль приготування, укорінений у давніх стосунках гавані з морем.
Назва «Sa Playa» — сардинський діалект для «пляж», що натякає на прибережне коріння в тосканському портовому місті. Ця маленька деталь надає місцю характеру, який відрізняє його від інших ресторанів на набережній.
Ресторан розташований за кілька кроків від пляжу, і до нього легко дійти пішки з центру міста. Вечірній візит зазвичай працює добре, оскільки кухня працює на повну, а сама набережна стає жвавішою.
Sa Playa пропонує spadellata та рибну карбонару — два регіональні варіанти класичних італійських рецептів, де морепродукти замінюють звичні інгредієнти. Обидві страви рідко зустрічаються за межами цієї ділянки тосканського узбережжя, тож варто замовити їх, якщо ви прийдете.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
