Red Rooster Harlem, Ресторан у Гарлемі, Мангеттен, США
Red Rooster розташований на розі Ленокс-авеню і пропонує американську домашню їжу, в якій поєднуються південні та ефіопські кулінарні традиції. Кухнею керує шеф-кухар Маркус Самуельссон, а меню збирає впливи різних харчових культур.
Назва посилається на легендарний спікізі середини 20 століття в Гарлемі, який приваблював таких людей, як Нет Кінг Коул і Джеймс Болдвін. Сучасний ресторан продовжує цю історичну основу, залучаючи відвідувачів до простору, пов'язаного з художнім значенням тієї епохи.
Місцеві митці показують змінні роботи в обідній залі, перетворюючи трапезу на зустріч із творчістю району. Це пов'язує відвідувачів безпосередньо з поточними мистецькими розмовами Гарлема та роботами людей, які живуть поруч.
Обід і вечеря доступні протягом тижня, а у вихідні години роботи подовжені для бранчу. У підвалі працює джаз-клуб у вечірні години, що дає відвідувачам вибір у різний час доби та різні види вражень.
Кухня створює страви, що поєднують африканські та північні впливи, від jerk chicken до скандинавських фрикадельок на одній тарілці. Це несподіване поєднання відображає особисту кулінарну подорож шефа через континенти і вирізняє їжу з-поміж типової кухні району.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
