Au Canard Pékinois, Китайський ресторан у районі Шодерон, Лозанна, Швейцарія
Au Canard Pékinois це китайський ресторан, розташований на першому поверсі вежі Гальфетті в районі Шодерон. У залі для їди є прозора ділянка підлоги, під якою плавають коропи кої, створюючи незвичний фон для трапези.
Ресторан відкрився в 1996 році і швидко закріпився в швейцарських кулінарних колах. Згодом надійшло визнання від харчових критиків, які відзначили його автентичну кантонську кухню та підхід до приготування.
Ресторан демонструє традиційні техніки приготування Гонконгу, які видно в тому, як страви потрапляють на ваш стіл. Методи приготування відображають практики, які гості можуть скуштувати та оцінити в кожній страві.
Ресторан розташований у центрі на площі Шодерон, і до нього легко дістатися громадським транспортом. Радимо бронювати столик заздалегідь, особливо в години пік і на вихідних.
Ресторан готує свою фірмову качку по-пекінськи через докладний багатоетапний процес, який вимагає уваги на кожному етапі. Цей традиційний метод дає м'ясо, яке є надзвичайно ніжним, і шкірку, яка стає ідеально хрусткою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
