Triple J's Smokehouse, Ресторан барбекю в Х'юстоні, США
Triple J's Smokehouse — це ресторан барбекю на північному сході Х'юстона, в районі Х'юстон-Гарденс, де м'ясо, як-от грудинка, ребра та ковбаси, готують повільно на диму з деревини. У меню також є гарніри, як-от запечена картопля та інші страви південного стилю.
Ресторан відкрився у 1994 році й відтоді залишається в районі Х'юстон-Гарденс. За ці роки він отримав визнання від ABC-13 Houston і переміг у конкурсі на телешоу 'The Talk'.
Техаське барбекю — це кулінарна традиція, побудована на димі з деревини, повільному вогні та шматках м'яса, як-от грудинка й ребра. У Triple J's домашні соуси та методи копчення дотримуються цього регіонального підходу, який досі глибоко вкорінений у харчовій культурі американського Півдня.
Ресторан працює з середи по суботу, тому варто планувати візит саме на ці дні. Доступ для інвалідних візків обмежений, тому тим, хто має проблеми з пересуванням, слід зателефонувати заздалегідь перед приїздом.
The Big J Baked Potato, яку відзначив Eater Houston, — це запечена картопля з копченим м'ясом і соусом, що перетворює класичний гарнір на повноцінну страву саму по собі. Це показує, як кухня виходить за межі стандартних тарілок барбекю, пропонуючи щось менш очікуване в меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
