Mamo Michelangelo, Піцерія в старому місті Антіб, Франція
Mamo Michelangelo це піцерія в старому місті Антіб, розташована в стародавньому підвалі, що належав родині Отт. Простір складається з кількох залів із відкритим кам'яним муруванням і дерев'яними балками, що створює відчуття їжі в самій історії.
Місце було засноване в 1992 році шеф-кухарем Мамо у винному погребі в історичному районі фортечних стін Антіба. Віковічне сховище було перетворено на ресторан, який закріпився на гастрономічній карті старого міста.
Ресторан поєднує кулінарні стилі Південної Італії та Франції, що видно в таких стравах, як ягняча лопатка на дровах і равіоліні з трюфелем. Це поєднання показує, як дві кулінарні традиції зустрічаються і створюють щось нове, що відвідувачі можуть скуштувати безпосередньо.
Ресторан відкритий з вівторка по суботу з 19:00 до 23:30, і влітку бронювання дуже рекомендоване. Краще бронювати заздалегідь, щоб мати столик, особливо якщо ви плануєте відвідати в розпал туристичного сезону.
Шеф-кухар Мамо подорожує різними регіонами Італії, щоб знайти рідкісні інгредієнти, такі як трюфелі та певні сорти томатів, безпосередньо з обраних ферм. Це полювання за справжніми продуктами, включаючи справжню Буратту від спеціалізованих виробників у Неаполі, відображається в кожній страві, яку подають.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
