Les Crêpes de Louis-Marie, Креперія в центрі Парижа, Франція.
Les Crêpes de Louis-Marie це креперія в центрі Парижа, де готують і солодкі, і солоні французькі млинці з ретельно підібраними інгредієнтами. У меню є місцеві сири, свіжі фрукти та сезонні продукти, які змінюються протягом року.
Цей ресторан зберігає методи приготування, що виникли в Бретані, де крепи стали основною їжею для сільських громад у Середньовіччі. Ці ремісничі практики передавалися з покоління в покоління і продовжують впливати на те, як ресторан працює сьогодні.
Назва відображає спадщину засновника та ремісничий підхід, який досі помітний у щоденній роботі. Ви можете спостерігати, як приготування крепів дотримується давніх французьких технік, коли кухарі працюють на відкритій кухні.
Ресторан зазвичай працює в обідні та вечірні години і пропонує місця як усередині, так і на вулиці, залежно від ваших уподобань. Варто планувати заздалегідь, бо в популярний час місця швидко заповнюються.
Кухарі використовують спеціальні інструменти та техніки, щоб досягти тонкої, як папір, текстури, яка робить кожен креп особливим. Ця увага до ремесла стає особливо помітною, коли ви спостерігаєте за процесом приготування.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
