Tarim Kafe, Ресторан в Алмалинському районі, Алмати, Казахстан
Tarim Kafe це ресторан в Алмалинському районі Алмати, Казахстан, який подає уйгурські, узбецькі, казахські та китайські страви в сучасній залі. Меню охоплює багато регіональних страв, від локшини, витягнутої вручну, до лагману та бан мі фен.
Рецепти в меню сягають уйгурських кулінарних традицій, сформованих століттями торгівлі по всій Центральній Азії. Алмати виросло як місце зустрічі людей і товарів з кількох регіонів, і саме тому так багато різних кулінарних традицій опинилися поруч на його кухнях.
Локшину, витягнуту вручну, тут готують за технікою, яку передають з покоління в покоління уйгурські кухарі, і спостереження за приготуванням є частиною враження. Такі страви, як лагман, пов'язують стіл безпосередньо з кулінарними традиціями центральноазійських спільнот, які давно живуть в Алмати та навколо нього.
Ресторан розташований у центральній частині Алмати, тому до нього легко дістатися з більшості районів міста. Меню довге, тож якщо ви тут уперше, попросіть працівників порадити, як краще зорієнтуватися.
Суміші спецій, які використовують на кухні, дотримуються старих уйгурських рецептів, що вимагають до 20 різних обсмажених і меленого спецій для однієї страви. Цей підхід відрізняє їжу від того, що готують у більшості центральноазійських ресторанів, і різниця чітко відчувається на смак.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
