XinKong Cha Restaurant, Гонконзький чайний ресторан у Тайбеї, Тайвань
XinKong Cha Restaurant — це заклад у гонконзькому стилі в районі Ваньшоу, Тайбей, Тайвань. Він розташований на сьомому поверсі будівлі та пропонує кантонські страви разом із класичними чайними стравами. У меню є дим сам, тушкована курка, смажені рисові рулети та печене м'ясо птиці.
Модель чайного ресторану сформувалася в Гонконзі в 1950-х роках як спосіб для робітників харчуватися поза домом, не витрачаючи багато грошей. Протягом наступних десятиліть вона поширилася на інші китайські міста та стала частиною повсякденного харчування.
XinKong Cha дотримується традиції Yum Cha, де їжа є спільним досвідом, побудованим навколо невеликих порцій, які передають за столом. Тут зазвичай замовляють багато маленьких страв разом, а не одну тарілку на людину.
Ресторан розташований на сьомому поверсі, куди можна дістатися ліфтом. Найкраще відвідувати опівдні, оскільки дим саме тоді найсвіжіший.
Сьомий поверх створює відчуття даху, з видом на околиці, якого більшість ресторанів на рівні вулиці запропонувати не можуть. Кухня дотримується старих кантонських рецептів без сучасних змін, що в Тайбеї зустрічається рідше, ніж може здатися.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
