Can Kenji, Японський ресторан у Барселоні, Іспанія
Can Kenji — це японський ресторан у Барселоні, де дерев'яні меблі та місця за барною стійкою дозволяють спостерігати, як шеф-кухарі готують кожну страву прямо перед вами. Простір здається затишним, а кухонна метушня є головним тлом обіду.
Засновник приїхав із Кіото у 2003 році та відкрив цей ресторан у 2010 році після роботи на кількох кухнях Барселони, щоб вивчити місцеву гастрономічну сцену. Ці роки підготовки сформували те, як заклад працює сьогодні.
Шеф-кухар поєднує японські кулінарні традиції з місцевими середземноморськими інгредієнтами, створюючи діалог між двома кулінарними світами за столом. Ви бачите це поєднання безпосередньо під час роботи кухарів, які змішують методи з Кіото з тим, що пропонує ринок Барселони.
Простір невеликий, місць мало, тому краще бронювати заздалегідь, особливо в години пік. Відкрита кухня означає, що ви сидите дуже близько до процесу приготування, тож очікуйте на тепло й активність поруч із собою.
Ресторан пропонує ретельно підібрані парування саке, створені, щоб доповнити конкретні страви та підсилити як традиційні, так і сучасні приготування. Ці вибори змінюються залежно від наявних інгредієнтів і того, як складається щоденне меню.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
