Oaxaca, Мексиканський ресторан в Ель-Борні, Барселона, Іспанія
Oaxaca — мексиканський ресторан у районі Ель-Борн, де є відкрита кухня з традиційною плитою для приготування тортильй і подають мексиканські страви з нікстамалізованої кукурудзи та перемелених вручну інгредієнтів. У меню представлені класичні страви мексиканської кухні, приготовані за традиційними технологіями, що підкреслюють кукурудзу та регіональні смаки.
Засновник провів роки в Мексиці, вивчаючи традиційні техніки приготування від досвідчених кухарів, перш ніж заснувати цей ресторан і привезти автентичну мексиканську кухню до Барселони. Цей практичний досвід і досі впливає на те, як тут готують кожну страву.
У залі ресторану представлені елементи, пов'язані з мексиканськими традиціями, зокрема зображення, що відображають духовні практики, а гості можуть побачити, як протягом дня готують свіжі тортильї.
Ресторан розташований у центрі Ель-Борну, до нього легко дійти пішки, тут достатньо місць для груп різного розміру. Кухня працює протягом дня, тож сюди можна завітати в різний час.
Ресторан має власний сад у Мексиці, звідки спеціальні сорти чилі та трави безпосередньо імпортуються для щоденного приготування. Цей прямий зв'язок з джерелами в Мексиці дозволяє використовувати автентичні та рідкісні інгредієнти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
