Shih Chia Big Rice Ball, Китайський ресторан у селі Лунхе, Тайвань.
Shih Chia Big Rice Ball це китайський ресторан у селі Лунхе, який подає великі рисові кульки з клейкого рису з начинкою з солонини та овочів. Страва подається з насиченим бульйоном, настояним на квашеній капусті, що надає їй характерного для регіону солоного та умамі смаку.
Ресторан відкрився в 1960-х роках і зараз ним керує син засновника, який досі дотримується рецептів своєї матері з тих ранніх днів. За десятиліття місце залишалося постійною присутністю в громаді, зберігаючи традиційні методи приготування.
Це місце втілює хаккаські харчові традиції з Мяолі, з методами приготування, що передаються з покоління в покоління в місцевій громаді. Те, як тут готують і їдять ці рисові кульки, показує, як кулінарний стиль регіону залишається центральним у повсякденному житті.
Ресторан відкритий для обіду та вечері та приймає лише готівку. Відвідування в години, коли немає напливу, дає вам більш спокійний досвід і дозволяє насолоджуватися їжею у зручному темпі.
Кожна рисова кулька тут наповнена ретельно збалансованою сумішшю жирної та пісної свинини, що створює особливий смак і текстуру. Ця точна пропорція є частиною того, що робить страву запам'ятовуваною і змушує людей повертатися за добавкою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
