Maalga Afghan Restaurant, Афганський ресторан у Лахорі, Пакистан
Maalga — афганський ресторан у Лахорі, Пакистан, де подають традиційні страви, як-от манту, кабулі пулау, кебаби та свіжоспечений хліб. У залі є столики, а меню охоплює страви з м'ясом і рисом, притаманні афганській кухні.
Ресторани, як-от Maalga, з'явилися в Пакистані після хвиль афганської міграції, що почалися наприкінці 1970-х. Лахор став одним із головних міст, де оселилися афганські спільноти, і заклади харчування з'явилися як частина повсякденного життя цих спільнот.
Maalga подає страви, як-от манту, кабулі пулау та корма, які рідко зустрічаються в меню Лахора. Їжа тут дає чітке уявлення про те, чим афганська домашня кухня відрізняється від пакистанської, що поруч.
Ресторан зазвичай людніший увечері, тож обід — гарний спосіб поїсти без черги. Місця є всередині, а також можна взяти їжу з собою, якщо ви хочете поїсти в іншому місці.
Хліб тут печуть у тандирі, метод, який багато міських ресторанів Пакистану замінили на газові або електричні печі. Це надає хлібу трохи підгорілу скоринку, що походить від глиняних стін печі, а не від доданих ароматизаторів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
