Maison Burgarella, Ресторан високої кухні в Еспальйоні, Франція.
Maison Burgarella розташований на площі Сен-Жорж і має два зали: брасері Table de Romane на першому поверсі та ресторан La Tour на другому поверсі з відкритою кухнею. Обидві зали займають традиційну будівлю в центрі Еспальйона біля річки Ло.
Ресторан займає традиційну будівлю з часів, коли Еспальйон був важливим торговим пунктом, що сформував характер міста. Він стоїть біля замку Кальмон і відображає архітектурну спадщину цієї частини південної Франції.
Ресторан вшановує місцеву кухню через страви, як-от теляча голова та tripoux, приготовані з інгредієнтів від сусідніх виробників. Відвідувачі куштують смаки, які люди в цій частині південної Франції їли протягом поколінь.
Ресторан працює за системою бронювання та зачиняється в певні дні, тож варто перевірити заздалегідь, щоб бути впевненим, що він відчинений. Бронювати заздалегідь розумно, якщо ви хочете столик, особливо щоб відвідати зал на другому поверсі з кухнею перед очима.
Зал на другому поверсі дає гостям змогу побачити, як кухарі готують сучасні версії традиційних рецептів Аверона. Ця відкрита кухня створює прямий зв'язок між класичними техніками та сучасними інтерпретаціями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 92 783 учасників по всьому світу.
