Spargelhof Josef Jakobs, Ресторан і крамниця на фермі в Бееліці, Німеччина
Spargelhof Josef Jakobs це ресторан і фермерська крамниця в Бееліці, які подають страви та продають свіжу продукцію прямо з господарства. Заклад поєднує обідню зону з торговим відділом і працює як повний цикл від поля до столу, де вирощування та продаж відбуваються під одним дахом.
Ферма розташована на землі, яку використовують для вирощування спаржі з 19 століття, що зробило Бееліц регіоном виробництва спаржі. Ця давня сільськогосподарська традиція формувала ландшафт і місцеву економіку протягом багатьох десятиліть.
Ферма тісно пов'язана з вирощуванням спаржі, овочу, який вирощують у цьому регіоні поколіннями і який є центральним для місцевої ідентичності. По всій території відвідувачі помічають нагадування про цей зв'язок із землеробством і сезонним ритмом землі.
До ферми легко дістатися, тут є місця як у приміщенні, так і на відкритому повітрі. Краще приходити раніше, особливо під час сезону спаржі навесні, коли вибір найбільший.
Багато відвідувачів не помічають, що деякі сорти спаржі тут вирощують традиційними ремісничими методами, і якість та смак відрізняються від промислової продукції. Цей старий підхід до вирощування видно в тому, як овочі розвиваються на полях і згодом з'являються на тарілках.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
