Breizh Café, Креперія в Ле-Маре, Париж, Франція
Breizh Café — це креперія та ресторан на вулиці Rue Vieille du Temple у кварталі Маре в Парижі. Тут подають бретонські гречані галети та солодкі крепи, а також понад 60 видів сидру з Бретані. Інтер'єр повністю оздоблено деревом, яке вкриває підлогу, стіни та столи, що створює просту та теплу атмосферу.
Ресторан заснував Бертран Ларше, який привіз свої знання про бретонську кухню з Фужер, щоб відкрити перший заклад у Парижі. Згодом концепцію перенесли до інших міст, зокрема Канкаль і Токіо.
Назва закладу прямо вказує на його бретонську ідентичність, яка проходить через усе меню, від галет до асортименту сидру. Сидіти тут — це ближче до трапези в Бретані, ніж до типового паризького ресторанного досвіду.
Заклад розташований на жвавій вулиці в самому серці Маре, і до нього легко дійти пішки з навколишніх кварталів. Місць усередині небагато, тож якщо прийти не в години основних прийомів їжі, шанс сісти без очікування більший.
Кухня використовує органічну бретонську гречку, масло Bordier, лосось Label Rouge та яйця від курей вільного вигулу. Ці інгредієнти виходять далеко за межі того, з чим працює більшість креперій. Результат на тарілці помітно відрізняється від того, що можна очікувати від звичайнішої версії тих самих страв.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
