Le Comptoir de Mamie Bigoud, крепрі в Орлеані, Франція
Le Comptoir de Mamie Bigoud — це крепрі, що спеціалізується як на солодких крепах, так і на солоних гречаних галетах, приготованих за традиційними бретонськими рецептами. Кожна страва подається з солоним маслом і техніками приготування, що відповідають кулінарним методам регіону.
Ресторан відкрився у 2008 році як спроба привнести бретонські харчові традиції до центральної Франції. Концепція успішно зросла, розширившись до кількох міст, перш ніж заснувати своє місце в Орлеані.
Назва походить від регіону Бігудан у Бретані, де крепи представляють давню кулінарну традицію. Ресторан привносить цю регіональну спадщину в щоденне харчування так, що це здається свіжим і доступним.
Ресторан розташований у центральному Орлеані в межах пішохідної доступності від центру міста. Він приймає відвідувачів щодня, з подовженими годинами роботи у вихідні, щоб врахувати різні графіки.
Фірмова страва поєднує сир Емменталь, обсмажену моркву, картоплю, кумин, сир Мюнстер та смажений бекон в одному традиційному приготуванні. Це несподіване поєднання смаків демонструє, як ресторан об'єднує класичні інгредієнти творчими способами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
