Auberge du Belvédère, Ресторан у Коммель-Верне, Франція
Auberge du Belvédère — це ресторан у Коммель-Верне з двома залами та терасою з видом на долину Луари. Усередині розміщується близько 90 осіб, а на відкритому майданчику — приблизно 120 гостей.
Заклад відкрився 1997 року як сімейний проєкт і з роками розвинув свій кулінарний стиль. Фірмова страва під назвою Grenouilles d'Édith стала його візитівкою, поєднуючи французькі техніки з місцевими інгредієнтами.
Ресторан поєднує місцеву кухню з продуктами від навколишніх виробників, показуючи, як підхід до їжі в долині Луари впливає на те, що потрапляє на тарілку. Відвідувачі відчувають смак регіону через страви, створені з інгредієнтів місцевих ферм.
Ресторан працює з середи по неділю, і столики потрібно бронювати заздалегідь по телефону. Обидві зали обладнані кондиціонерами, що створює прохолоду в теплі місяці.
Власники продають свої фірмові страви на місцевих ринках у Шарльє та Сен-Лоран-де-Шамуссе, приносячи їх безпосередньо місцевим покупцям. Це виводить їхню кухню за межі ресторану й у міста, яким вони служать.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
