Les Filles du Micocoulier, Креперія на провансальському ринку, Антіб, Франція
Les Filles du Micocoulier це креперія на провансальському ринку в Антібі. Тут готують і солодкі, і солоні крепи з органічним борошном, свіжими яйцями та інгредієнтами, які беруть прямо з прилавків навколо. Кухня відкрита, тож відвідувачі можуть дивитися, як готується їжа, поки чекають на замовлення.
Заклад заснували Сандрін і Стефан, які раніше створили Comptoir des Savonniers, продовжуючи тяглість місцевих харчових справ в Антібі. Їхній досвід у створенні ремісничих підприємств сформував філософію цієї справи від самого початку.
Креперія бере назву від середземноморського дерева і показує, як проста реміснича їжа пов'язує людей із місцевими ринками. Відвідувачі бачать, як традиційна французька кухня спирається на те, що вирощують і продають сусіди поруч.
Приходьте в звичайні години роботи ринку, коли вибір інгредієнтів найкращий, а прилавки навколо працюють на повну. Бронювання не потрібне, і варто взяти готівку, бо це місце працює в умовах ринку.
Креперія займає приміщення, що має коріння в миловарінні, спадок, відображений у попередній справі засновників, який пов'язує старі ремісничі традиції з приготуванням їжі сьогодні. Цей зв'язок між минулим і теперішнім надає місцю особливого характеру на ринку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
