Karim's, Ресторан могольської кухні в Котвалі Тегсіл, Індія
Karim's це ресторан могольської кухні біля Джама Масджид, де центральна кухня готує великий вибір м'ясних страв, зокрема кебаби, бір'яні та карі, використовуючи традиційні методи приготування Північної Індії. Ресторан працює на обід і вечерю щодня, є можливість замовити їжу з собою.
Ресторан був заснований у 1913 році Хаджи Карімуддіном, який набув досвіду як придворний кухар у дворі могольського імператора Бахадур Шаха Зафара. Цей зв'язок з імператорськими кухнями заклав основу для репутації ресторану.
Ресторан зберігає традиційні методи приготування для таких страв, як м'ясне корма та курча джагангірі, які передаються з покоління в покоління. Ці кулінарні техніки впливають на те, як люди сприймають простір і чого вони очікують від візиту.
Ресторан розташований на вулиці Галі Кабабіан і працює протягом дня, тож відвідувачі можуть приходити у зручний час. Вулиця може бути вузькою, і краще запитати місцевих про напрямок або пошукати вивіску, коли ви приїдете.
Ресторан починався лише з двох страв - алу гош і дал з румалі роті - і виріс у відомий заклад по всьому регіону. Це зростання від простого меню показує, як місце стало частиною місцевого харчового ландшафту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
