Da Peppo al Cosimato, Ресторан і піцерія в Трастевере, Рим, Італія
Da Peppo al Cosimato це ресторан і піцерія в районі Трастевере, де подають піцу в неаполітанському стилі та страви з морепродуктів. Кухня використовує свіжі інгредієнти та готує їжу за традиційними методами.
Заклад відкрився у 2018 році, коли двоє досвідчених рестораторів розпочали цей проєкт після управління іншим відомим кафе в Римі. Це стало зміною курсу в бік піци та морепродуктів як головного фокусу меню.
Заклад бере назву від місцевої постаті з Трастевере і поєднує римські кулінарні традиції з неаполітанським мистецтвом піци. Тут відвідувачі бачать, як місцеві кулінарні звичаї та майстерна ручна робота зливаються в просторі району, який цінують місцеві.
Ресторан розташований у центральній частині Трастевере, і до нього легко дійти пішки, досліджуючи цей район. У розпал сезону радимо бронювати столик заздалегідь, адже це місце приваблює багато відвідувачів.
Піцу готують із несподіваними начинками, як-от рикота, запечена в бортику, варіація, яка рідко зустрічається в типових піцеріях. Ці деталі майстерності показують, як кухарі розширюють класичні форми новими ідеями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
