Ahizpak, Ресторан у Бідарті, Франція
Ahizpak — це ресторан Bib Gourmand, розташований навпроти океану біля пляжу Ерретегія. Шеф-кухар Девід Серізьє та його команда створюють сезонні страви, які змінюються залежно від того, що доступно протягом року.
Ресторан було засновано у 2007 році трьома сестрами в Біарріці та переміщено до його нинішнього місця в Бідарті у 2013 році. Цей переїзд наблизив заклад до океану та краще відповідав його новому розташуванню біля моря.
Назва Ahizpak походить з баскської мови й означає сестри, що пов'язує місце з місцевою спадщиною через його засновниць. Відвідувачі відчувають цей регіональний зв'язок, коли куштуют страви, приготовані з місцевих інгредієнтів і за кулінарними традиціями.
Ресторан розташований прямо навпроти океану, тож відвідування у гарну погоду винагородить вас видом на море. Розумно бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, коли місце приваблює натовпи.
Кухня експериментує з несподіваними поєднаннями, як-от охолоджений гороховий крем разом із стейком хенгер з картопляною запіканкою, або в'ялене м'ясо з витриманим сиром. Ці грайливі комбінації показують, як традиційні інгредієнти зустрічаються з сучасними кулінарними ідеями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
