Apicius, Ресторан із зіркою Мішлен у Парижі, Франція
Apicius — ресторан із зіркою Мішлен у 8-му окрузі Парижа, розташований в особняку 18 століття з кількома вишуканими обідніми залами, оздобленими меблями тієї епохи. Із внутрішніх приміщень можна вийти на садову терасу.
Назва посилається на Марка Гавія Апіція, римського гурмана 1 століття, який уклав найдавнішу збережену кулінарну книгу в історії. Сам особняк датується 18 століттям і зберігає свій початковий архітектурний характер.
Кухня поєднує традиційні французькі методи приготування з сучасними техніками, створюючи діалог між традицією та сучасною практикою. Такий підхід визначає, як гості сприймають сезонні інгредієнти від місцевих виробників у кожній страві.
Ресторан працює з понеділка по п’ятницю, вечеря починається о 19:30 і закінчується о 22:00, але попереднє бронювання необхідне для всіх відвідувань. Приходьте вчасно, оскільки розклад суворо дотримується.
У первісному кам’яному погребі особняка зберігається колекція рідкісних вин, зібраних за десятиліття, з умовами, ретельно підтримуваними для збереження пляшок. Мало хто з відвідувачів усвідомлює, що ця підземна кімната слугує і сховищем, і вікном у тривалу прихильність ресторану до вишуканих вин.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
