Le 20 ème, Ресторан у Кольмарі, Франція
Le 20 ème — це ресторан у Кольмарі, який подає французьку кухню, що змінюється за сезонами, і використовує місцеві рецепти в сучасному інтер'єрі. Кухня поєднує традиційні методи приготування з сучасними підходами, щоб створити нові інтерпретації класичних страв.
Ресторан відкрився у 2017 році на колишньому місці Table de Louise під керівництвом шеф-кухаря Еммануеля Габліца. Він приніс досвід зі Швейцарії та Марокко, який сформував підхід кухні.
Ресторан вшановує ельзаські кулінарні традиції стравами, як-от смужки яловичини сімментальської породи та качиний фуа-гра, що відображають місцеві смаки та інгредієнти. Те, як готують ці страви, показує, як місцеві смаки знаходять вираження в сучасній подачі та презентації.
Ресторан розташований у центрі Кольмара і відчинений у понеділок та з четверга по неділю на вечерю. Ціни середнього рівня, що дозволяє невимушено повечеряти, не витрачаючи зайвого.
Кухня створює домашні ароматизовані роми, настояні на імбирі, кумкваті та кокосі, які подають як дижестив. Ці домашні творіння пропонують гостям особливий спосіб завершити трапезу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
