Chez Davia, Ресторан на вулиці Грімальді в Ніцці, Франція
Chez Davia — сімейний ресторан приблизно на 30 місць. Підлога з терацо, люстри та традиційні віші-скатертини. Класичний інтер'єр пасує сезонному меню, що спирається на місцеві кулінарні традиції.
Ресторан заснований у 1953 році бабусею П'єра Альтобеллі на ім'я Давія і досі працює як сімейний заклад. Теперішній власник працював у Монако з Дюкассом і в Токіо з Труагро, що привносить відточену техніку в місцеві традиції.
У меню є місцеві страви Ніцци, як-от барбаджуани з долини Роя, смажені квіти цукіні та пиріг із мангольдом, приготовані з середземноморських продуктів. Ці традиційні страви показують, як кухня десятиліттями дотримується місцевих методів приготування.
Ресторан розташований на вулиці Грімальді. Він відчинений у вівторок увечері, з середи по суботу на обід і вечерю, а також у неділю. Радимо бронювати столик, особливо на вихідних, бо місць мало і вони швидко займаються.
Винна карта поєднує звичайні та натуральні варіанти, зокрема ігристе Ursa від Caccianemici та червоні вина від Domaine de Terrebrune. Цей вибір показує, як ресторан поєднує місцевих виробників з експериментальними стилями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
