Flesh & Buns, Японський ресторан у Ковент-Гарден, Лондон, Велика Британія.
Flesh & Buns розташований у підземному залі з відкритою кухнею, де кухарі готують традиційні японські страви та парові булочки. Зал дає змогу бачити процес приготування, а гості обирають з-поміж свіжих інгредієнтів і добавок до своїх страв.
Ресторан вперше відкрився в Ковент-Гарден, перш ніж розширитися до другого місця на Оксфорд-Серкус у Copyright Development. Це зростання відображає зростаючий попит на японську кухню ідзакая в центрі Лондона.
Ресторан втілює концепцію ідзакая, японського стилю харчування, де гості ділять страви та їдять разом у невимушеній обстановці. Відкрита кухня дозволяє відвідувачам спостерігати за роботою кухарів і створює відчуття зв'язку між кухнею та залом.
Ресторан розташований під землею, де мало природного світла, тому відвідувачі можуть очікувати затишнішої обстановки з теплішим освітленням. Відкрита кухня може бути жвавою, а столи стоять близько один до одного, що відповідає концепції спільної трапези.
Відвідувачі складають власні страви, наповнюючи свіжі парові булочки різними добавками, такими як хрустка качина ніжка, свиняча грудинка та м'який краб. Такий підхід робить кожен візит особистим.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
