Lievito 72, Безглютенова піцерія в Римі, Італія
Lievito 72 — це сертифікована безглютенова піцерія з окремою кухнею та окремою піччю, яка подає як традиційні італійські піци, так і сучасні страви. Кухня працює повністю окремо від інших продуктів, щоб уникнути будь-якого перехресного забруднення.
Ресторан отримав сертифікацію від Італійської асоціації целіакії, ставши ключовим орієнтиром для безглютенового харчування в західному Римі. Це визнання закріпило за ним статус надійного місця для тих, кому потрібно уникати глютену.
Римська піца тут має тонку хрустку скоринку, яка виглядає і смакує інакше, ніж інші регіональні італійські варіанти. Відвідувачі одразу помічають особливу текстуру та смак, що походить від цього місцевого підходу.
Ресторан відчиняється ввечері з 19:00 до 23:00 щодня, а у вихідні — до 23:30. Окрема кухня та зона випікання дозволяють легко дотримуватися безглютенових вимог протягом усієї трапези.
Назва Lievito 72 вказує на спеціальний 72-годинний процес ферментації тіста для піци, який покращує засвоюваність і розкриває складні смаки. Цей тривалий процес є ключовою частиною того, що відрізняє це місце.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
