Il Grottino a Testaccio dal 1936, Ресторан і піцерія в Тестаччо, Рим, Італія
Il Grottino a Testaccio з 1936 року це ресторан і піцерія в Римі, які подають класичні римські страви та піцу, приготовану вручну та запечену в традиційній дров'яній печі. Простір має скромний, вічний характер зі старими фотографіями на стінах та місцями як всередині, так і на вулиці.
Ресторан відкрився в 1936 році і з того часу залишається сімейним, з рецептами та методами приготування, що передаються з покоління в покоління. Оригінальна дров'яна піч все ще використовується сьогодні з тими ж техніками, як при першому відкритті.
Il Grottino довгий час слугував місцем зустрічі місцевих жителів у районі Тестаччо. Ресторан втілює харчову культуру цього робітничого району, де люди зустрічаються, щоб поділитися традиційними римськими стравами та піцою, які передаються з покоління в покоління.
Краще прийти рано, щоб уникнути довгих очікувань, оскільки ресторан не приймає бронювання в години пік. Є місця на вулиці для теплих місяців, і атмосфера розслаблена та гостинна.
Піцу можна налаштувати на власний смак з різних доступних начинок, і пропонуються різні стилі від римських до неаполітанських версій. Тісто проходить тривалий період ферментації, що призводить до легкої та хрусткої скоринки.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
