Sharda Bhavan, Південноіндійський ресторан у Матунзі Іст, Мумбаї, Індія
Sharda Bhavan — вегетаріанський південноіндійський ресторан у районі Матунга Іст у Мумбаї. Тут подають класичні страви, як-от доса, ідлі та самбар, які готують щодня за традиційними рецептами.
Ресторан будував свою репутацію протягом кількох десятиліть у Матунзі Іст — районі, сформованому південноіндійськими мігрантами, які оселилися тут на початку 20 століття. Він годував кілька поколінь родин, які шукали смаків дому в Мумбаї.
Матунгу часто називають південноіндійським серцем Мумбаї, і цей ресторан — одне з місць, де ця ідентичність найбільш помітна. Фільтр-каву тут заварюють і подають традиційним способом, переливаючи між двома маленькими сталевими чашками, щоб охолодити перед питтям.
Ресторан розташований прямо навпроти залізничної станції Матунга Сентрал, тож до нього легко дійти пішки від платформи. Він відчиняється рано вранці й швидко заповнюється, особливо під час сніданку та обіду, тож прихід трохи раніше допомагає уникнути черг.
Sharda Bhavan відомий певними регіональними варіаціями доси, які важко знайти в інших місцях Мумбаї. Знання, що стоять за цими стравами, походять з конкретної частини Південної Індії і зберігаються на кухні протягом багатьох років.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
