El Jarocho de las Lomas, Рибний ресторан у Мігель Ідальго, Мехіко, Мексика
El Jarocho de las Lomas це рибний ресторан у Ломас-де-Чапультепек, де готують свіжі коктейлі з креветками, восьминогами та устрицями, використовуючи інгредієнти з ринку Нуева-Віга. Кухня також робить домашню сальсу бруха, соус на олійній основі з трьома видами чилі, оливками, морквою, часником, цибулею та спеціями.
Заклад розпочинався як пересувний бізнес з морепродуктів десятиліття тому, а згодом став стаціонарним рестораном у Мігель Ідальго. Цей перехід від вуличної торгівлі до постійного закладу сформував його прямий підхід до обслуговування клієнтів.
Заклад дотримується перевірених мексиканських традицій приготування риби та морепродуктів, які залишаються помітними в тому, як страви готують щодня. Відвідувачі можуть спостерігати, як класичні страви, як-от коктейль vuelve a la vida і тостади з крабом, свіжими збираються за прилавком.
Ресторан розташований за адресою Ітуррігарай 105 і працює з понеділка по суботу з закриттям у другій половині дня. Відвідувачам варто приходити вранці або рано вдень, щоб скуштувати все меню.
Страва, яку багато відвідувачів не помічають, це сальса бруха, приготовлена за особливим домашнім рецептом, що відрізняє її від типових магазинних соусів. Соус готують свіжим щодня, і він надає особливого смаку стравам з морепродуктів, які тут подають.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
