Vasiniko Cucina napoletana, Піцерія та італійський ресторан у Бергамо, Італія
Vasiniko Cucina napoletana — це піцерія на Piazza Pontida, де готують піцу в неаполітанському стилі за традиційними методами з тривалим бродінням тіста. Ресторан також пропонує домашні страви з пасти та свіжі морепродукти разом зі своєю фірмовою піцою.
Назва походить від неаполітанського слова для базиліку, що сягає давньогрецької мови, і представляє вікові середземноморські методи приготування. Заклад передає цю кулінарну спадщину з Неаполя до північної Італії.
Кухня поєднує неаполітанське приготування піци з місцевими звичаями харчування в Бергамо, подаючи піцу разом з домашньою пастою та стравами з морепродуктів. Відвідувачі бачать, як два італійські регіони діляться своїми харчовими традиціями в одному місці.
Ресторан розташований біля Chiesa di San Leonardo і працює щодня, доступний для гостей на інвалідних візках. Ви можете забронювати столик заздалегідь, щоб уникнути очікування в години пік.
Кухня використовує спеціальне бродіння на материнських дріжджах, що надає тісту особливу текстуру та багатошаровий смак, незвичайний для швидких приготувань. Ця техніка перетворює прості інгредієнти на щось, що розвиває характер з часом.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
