Cantón Regio, Мексиканський ресторан у Пілсені, Чикаго, США
Cantón Regio — мексиканський ресторан у Пілсені, Чикаго, що спеціалізується на кухні північного Мексики, з відкритою кухнею, де кухарі готують стейки та традиційні страви на мескітовому вугіллі. Простір показує і роботу гриля, і процес приготування, а також подає сніданок, обід і вечерю, з можливістю взяти їжу з собою та місцями на відкритому повітрі.
Заклад відкрився у 1962 році як Nuevo León і протягом десятиліть зберігав відданість справжній мексиканській кухні. У 2016 році назву змінили на Cantón Regio, що відображає оновлений фокус на традиціях грилю північного Мексики.
Ресторан демонструє кулінарні традиції північного Мексики через методи приготування та регіональні рецепти з Монтеррея і Нуево-Леона. Відкрита кухня дозволяє відвідувачам спостерігати за майстерним приготуванням традиційних страв.
Ресторан розташований на West 18th Street у Пілсені та приймає оплату готівкою. Гості можуть їсти всередині, замовляти їжу з собою або сидіти за столиками на вулиці залежно від погоди та наявності місць.
Відвідувачі можуть спостерігати через відкриту кухню, як кухарі готують стейки Ribeye та інші страви прямо на полум'ї мескіту на виду. Ця видимість робить процес приготування важливою частиною обіду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
