Barbieca, Стейкхаус у Сан-Тельмо, Буенос-Айрес
Barbieca — це стейкхаус у Сан-Тельмо, що займає два поверхи відреставрованої колоніальної будівлі з відкритою цегляною кладкою та традиційними аргентинськими гриль-станціями в центрі. Простір поєднує історичну архітектуру з акцентом на приготування на живому вогні.
Будівля датується 1880 роком, коли Сан-Тельмо був головним центром торгівлі м'ясом у Буенос-Айресі. Це минуле сформувало глибокий зв'язок району з приготуванням м'яса та традиціями гриля.
Заклад дотримується аргентинської традиції, готуючи м'ясо на деревному вогні та подаючи до кожної страви домашній соус чимічуррі.
Заклад розташований приблизно за 500 метрів від площі Доррего, приймає бронювання та оплату кредитними картками. Він відчинений з полудня до майже півночі щодня.
Заклад має власну камеру сухого дозрівання, де преміальні відруби відпочивають 30 днів перед приготуванням. Цей процес дозрівання розкриває природну ніжність і глибокий смак м'яса.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
