Pickles, Ресторан у Нанті, Франція
Pickles — сучасний ресторан у Нанті, який отримує інгредієнти безпосередньо від фермерів і виробників регіону. Меню регулярно змінюється, щоб відображати те, що доступно та свіжо в різні пори року.
Британський шеф-кухар Домінік Квірк відкрив Pickles у 2014 році на Rue du Marais після вивчення французьких кулінарних технік і регіональних рецептів. Цей досвід досі впливає на те, як ресторан підходить до своєї їжі сьогодні.
Кухня співпрацює з місцевими фермерами, збирачами водоростей, пивоварнями та виноробами, щоб формувати меню, які відображають людей і ландшафт навколо Нанта. Ці партнерства показують, як їжа з'єднує спільноту з тим, що вирощується і виробляється поблизу.
Ресторан працює з вівторка по суботу: обід з полудня до 14:30, вечеря з 19:30. Він невеликий і швидко заповнюється, тому важливо бронювати заздалегідь.
Кожна страва поєднує контрастні текстури та смаки, щоб створити збалансований смаковий досвід. Цей акцент на контрасті та балансі відрізняє кухню від того, що ви знайдете в типових регіональних ресторанах.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
