Ba Ghien Broken Rice Dish, Ресторан у Фу Нхуан, Хошимін, В'єтнам
Ba Ghien Broken Rice Dish це ресторан у Фу Нхуан, Хошимін, який спеціалізується на cơm tấm, тарілці з битого рису зі свининою, приготованою на деревному вугіллі, та вибором топінгів. Меню залишається вузьким, побудованим навколо однієї основної страви з кількома комбінаціями топінгів для різних уподобань.
Битий рис почався як недорога страва для робітників у Сайгоні, виготовлена з дрібних зерен, що залишилися після помелу і продавалися дешевше за цільний рис. З часом страва вийшла за межі свого походження і стала постійною частиною повсякденного харчування по всьому місту.
Битий рис, відомий в'єтнамською як "cơm tấm", це повсякденна страва, яку люди в Хошиміні їдять у будь-яку годину дня. У цьому місці тарілка зазвичай подається зі свининою на грилі, смаженим яйцем і маринованими овочами разом з невеликою чашкою бульйону.
Ресторан розташований у районі Фу Нхуан, і до нього легко дійти пішки з сусідніх вулиць. Відвідування поза обідом і раннім вечором допомагає уникнути найзайнятіших моментів, коли кухня швидко наповнюється.
Кажуть, що маринад для свинини в цьому ресторані залишається незмінним протягом десятиліть, на основі суміші рибного соусу, лемонграсу, часнику та цукру. Ця послідовність є частиною того, чому заклад приваблює постійних відвідувачів, які повертаються не лише за їжею, а й за знайомим смаком, який вони знають.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
