Attica, Ресторан високої кухні в Ріппонлі, Мельбурн, Австралія
Аттіка це заклад високої кухні, розташований у колишній будівлі банку на Глен-Ейра-роуд. Інтер'єр підкреслює місцеві інгредієнти та кулінарне мистецтво. Дизайн створює простір, де головну роль відіграють ретельна підготовка та творча подача.
Бен Ш'юрі очолив кухню у 2005 році, а згодом став повним власником у 2015 році, перетворивши простір на визнаний кулінарний заклад. Цей перехід став поворотним моментом в історії закладу.
Ресторан вплітає місцеві австралійські інгредієнти у свої страви, вшановуючи кулінарні традиції корінних народів через сучасні методи приготування. Тут інгредієнти стають оповідачами культури, пов'язуючи відвідувачів із землею та її корінними народами.
Бронювання відкривається в першу середу кожного місяця на наступні три місяці, тому бронюйте заздалегідь. Дегустаційне меню проведе вас через кілька страв у встановленій послідовності.
Інгредієнти надходять безпосередньо з маєтку Ріппон-Лі, створюючи відчутний зв'язок між кухнею та її оточенням. Такі страви, як м'ясні пироги з Vegemite або тост з авокадо з пальчиковим лаймом, показують, як знайома їжа перетворюється на несподівані поєднання.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
