Izakaya Toyo, Ресторан вуличної їжі в районі Міяджіма, Японія
Izakaya Toyo — це ресторан вуличної їжі, який працює з кузова вантажівки. Тут подають свіжі страви з морепродуктів, особливо з тунця, приготовані на вугільному грилі. Меню зосереджене на рибі високої якості, яку готують на місці з увагою до деталей.
Заклад є місцевим гастрономічним орієнтиром у цьому районі вже понад 25 років і здобув ширшу популярність завдяки серіалу Netflix «Street Food Asia». Це привернуло значну увагу до маленького бізнесу далеко за межами місцевих кіл.
Заклад дотримується японських традицій невимушеного харчування: відвідувачі стоять навколо столів з пивних ящиків і разом їдять невеликі порції морепродуктів та п'ють.
Ресторан приймає лише готівку і працює з вівторка по суботу, години роботи змінюються вдень та ввечері. Відвідувачам слід очікувати довшого очікування в години пік увечері.
Шеф-кухар Тойодзі Чікумото готує фірмові страви за допомогою ручного пальника, обсмажуючи свіжого тунця прямо перед клієнтами. Це приготування на очах у відвідувачів є центральним у досвіді і перетворює кожен візит на маленьке шоу.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
