Otto Fi̇lotto, Ресторан у Чанкая, Анкара, Туреччина
Otto Filotto — ресторан у Чанкая, Анкара, який спеціалізується на турецькому м'ясі на грилі, фалафелі та середземноморських стравах у мисці і рулетах. Відвідувачі самі складають свою страву, обираючи з-поміж інгредієнтів та соусів біля прилавка.
Приготування м'яса на вертикальних рожнах — це техніка, розвинена протягом століть в османській кухні. Otto Filotto спирається на цю традицію і продовжує її в сучасному ресторанному форматі.
Меню спирається на традиції турецької вуличної їжі, де м'ясо готується на вертикальних рожнах, видимих для відвідувачів. Такий підхід пов'язує досвід їжі безпосередньо з тим, як ці страви готували протягом поколінь.
Система замовлення працює як обслуговування за прилавком, де ви обираєте складові крок за кроком. Краще подумати про бажану комбінацію ще до підходу до прилавка, щоб усе йшло без затримок.
М'ясо обертається на вертикальних рожнах прямо за прилавком, тож ви можете бачити, як його нарізають просто на вашу тарілку. Ця відкрита підготовка робить різницю між вибором одного шматка над іншим одразу зрозумілою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
