Restaurant La Vieille Auberge, Ресторан в Ібосі, Франція
La Vieille Auberge розташований у кам'яній будівлі на підвищенні та має терасу з видом на Піренеї. Кухня пропонує французьку кухню з сезонними продуктами, які ретельно відбирають і готують за традиційними методами.
Ресторан має свою основу в регіональній гастрономії та очолюється шеф-кухарем Домініком Клолюсом, який розробив рецепти, що зберігають місцеві кулінарні традиції. Тривалі стосунки з місцевими постачальниками та садами визначили його характер.
Заклад зосереджується на кулінарній концепції, що ґрунтується на жіночих кулінарних традиціях, поєднуючи французькі страви з сезонними інгредієнтами та перевіреними методами приготування. Приготування відображає місцеві харчові звички та глибокий зв'язок із місцевими джерелами.
Ресторан працює у вибрані дні з окремими вікнами для обіду та вечері. Бажано бронювати заздалегідь, особливо якщо ви маєте на увазі конкретний день для візиту.
Кухня отримує овочі з сімейного саду та щодня адаптує меню залежно від наявності інгредієнтів на місцевих ринках. Ця практика означає, що кожен візит пропонує різний вибір страв.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
