Froment et Sarrazin, Ресторан у Сен-Мало, Франція.
Froment et Sarrazin — бретонський ресторан у Сен-Мало, розташований у кам'яній будівлі біля міських мурів. У меню переважають солоні гречані галети, солодкі крепи та місцеві страви, приготовані з місцевих продуктів.
Назва ресторану посилається на дві класичні бретонські зернові культури, які використовували місцеві кухарі протягом поколінь. Цей вибір розповідає історію про те, як місцеве сільське господарство сформувало харчові традиції, що існують тут.
Ресторан уособлює бретонські харчові традиції через солоні гречані галети та солодкі крепи, які відображають історію вирощування зернових у регіоні. Зв'язок з місцевими виробниками видно в кожній страві, поєднуючи кухню безпосередньо з навколишніми сільськогосподарськими угіддями.
Ресторан розташований у центрі Сен-Мало за мурами та працює за звичайним графіком із помірними цінами. Є місця всередині в залі, де зручно сидіти.
Борошно мелять на традиційних кам'яних млинах у спосіб, що зберігає поживні властивості зерна. Цей метод помітно відрізняється від масового виробництва і дає помітно інший смак.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
