Z & Y Restaurant, Китайський ресторан у Чайнатауні, Сан-Франциско, США.
Z & Y Restaurant це китайський ресторан у Чайнатауні, який спеціалізується на гострій кухні регіону Сичуань. Тут подають традиційні страви, як-от гострі рибні філе, курку кунг пао та рецепти, відомі своїми насиченими, складними смаками й багаторівневою гостротою.
Ресторан заснували двоє кухарів, які привнесли досвід із високопосадових дипломатичних кухонь у свою справу. У 2012 році він отримав відзнаку Bib Gourmand від Michelin і зберігає це визнання завдяки відданості автентичності.
Назва Z & Y походить від засновників Цзенгуан Ю та Йон Лю, які поділяють пристрасть до справжньої гострої сичуанської кухні зі свого рідного регіону. Ця особиста історія відчувається в кожній страві, приготованій за традиційними техніками зі справжніми інгредієнтами, що відображають їхнє коріння.
Ресторан розташований на Джексон-стріт у центрі, тут є місця як усередині, так і на вулиці, щоб кожен обрав собі до смаку. Відвідувачам варто знати, що деякими вечорами буває людно, тож столик краще бронювати заздалегідь.
У меню є особливі страви, як-от копчена на чаї качка та страва під назвою Couple's Delight, що поєднує гомілку, тріпу й сухожилля з чилійською олією. Ці страви з субпродуктів демонструють справжні регіональні техніки приготування, які рідко зустрічаються деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
