Trattoria Ferro di cavallo, Італійський ресторан у Палермо, Італія
Trattoria Ferro di cavallo — це традиційний ресторан у Палермо, який подає класичні сицилійські страви в залі з яскраво-червоними стінами та багатьма столами. Їжу готують за місцевими методами з типовими для регіону інгредієнтами, а ціни помірні.
Засновник Джузеппе відкрив ресторан у 1944 році після роботи на переробці цитрусових. Його син Франко перейняв справу в 1980 році та продовжив сімейну традицію.
Місцеві жителі цінують цей заклад і збираються тут, щоб їсти ті самі страви, які їхні родини знають десятиліттями. Він відображає повсякденну харчову культуру, що виникла після Другої світової війни, з рецептами на основі простих і доступних страв з місцевих інгредієнтів.
Ресторан відчинений на обід у понеділок і вівторок, а також на обід і вечерю з середи по суботу. Тут багато місць за різними столами для груп різного розміру.
Кухня зберігає рецепти з 1944 року, зокрема відварну телятину та фрикадельки в томатному соусі, які передаються з покоління в покоління. Ці конкретні страви є основою того, що подають, і показують, як старі сімейні методи збереглися донині.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
