Hill Country, Ресторан барбекю у Вашингтоні, США
Hill Country — це ресторан барбекю в центрі Вашингтона, округ Колумбія, який подає м'ясо, копчене в техаському стилі, зокрема грудинку, ребра та ковбасу, разом із класичними гарнірами, як мак-енд-чіз і коул-слоу. Заклад оформлено як м'ясний ринок, де ви замовляєте біля стійки, а потім самі шукаєте собі місце.
Оригінальний Hill Country відкрився в Нью-Йорку 2007 року, уперше принісши традиції барбекю з центрального Техасу на Східне узбережжя. Заклад у Вашингтоні, округ Колумбія, з'явився 2011 року, поширивши цю концепцію на столицю.
Hill Country дотримується стилю барбекю-закладів у центральному Техасі, де ви обираєте свої шматки біля стійки за вагою, так само як на класичному техаському м'ясному ринку. Такий спосіб замовлення — це прямий спадок від того, як барбекю традиційно продавали в містах того регіону.
Ресторан розташований у центрі Вашингтона, округ Колумбія, і до нього легко дійти пішки з багатьох центральних точок. Черги можуть збиратися під час обіду та раннього вечора, тому якщо прийти трохи раніше або пізніше, враження буде спокійнішим.
Дерево для копчення привозять із Техасу, а не закуповують на місці, що є незвичним додатковим кроком для ресторану за межами штату. Цей вибір покликаний зберегти смак якомога ближчим до того, який ви відчули б в оригінальному регіоні Hill Country у Техасі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
