Open Farm Community, Ресторан у Центральному районі Сінгапуру
Open Farm Community — ресторан у скляній будівлі поруч із Ботанічним садом, де міська ферма поєднана з обідніми зонами. Простір перетікає між внутрішніми залами та відкритими терасами, а столики стоять серед грядок і зелені.
Ресторан став піонером руху за стале харчування в Сінгапурі, встановивши прямі зв'язки з місцевими фермерами та виробниками з Південно-Східної Азії. Цей підхід згодом вплинув на те, як інші заклади харчування в місті підходять до сталості.
Це місце відображає прагнення Сінгапуру перенести фермерство безпосередньо в міське життя, показуючи, як люди можуть усвідомити, звідки береться їхня їжа. Ви побачите, як місцеві мешканці та гості долучаються до ідеї вирощування та споживання їжі в злагоді з природою.
Заклад має дві частини: ресторан, відкритий з полудня до 23:00, і кафе, що працює з 8:00 до 21:00 щодня. Такий поділ означає, що ви можете завітати на сніданок, обід, вечерю або просто на каву в різний час протягом дня.
Кухня бере інгредієнти із сусіднього саду та регіональних ферм, дотримуючись підходу до приготування їжі без відходів. Це означає, що частини рослин, які зазвичай викидають, перетворюються на оригінальні страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
